Menu de Pâques
Du 20 au 21 avril 2025
98€/pers
(hors boisson)
Pour l’occasion Frédéric Bacquié a conçu un menu unique.
MISES EN BOUCHE
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ENTRÉE
La Morille farcie, Condiment Banane,
Vinaigre de Banyuls et Rancio
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PLATS
Rouget de roche, Filet contre Filet, Champignons, Aneth,
Petits Légumes printaniers d’Adrien
Selle d’Agneau des Pyrénées,
Artichauts des Saveurs des Pampas, Algues
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DESSERT
« Le Chocolat Café »